По умолчанию, все задачи проекта и загрузка ресурсов планируется по календарю проекта, если у задач и ресурсов нет собственных календарей.

Свой календарь может быть у проекта, у каждой задачи, у каждого ресурса.

В MS Project есть 3 базовых календаря: Стандартный (пятидневка с двумя выходными и одним часовым перерывом), Ночная смена (с 23:00 до 8:00 с одним часовым перерывом), 24 часа (круглосуточный без перерывов). Ни один базовый календарь по умолчанию не содержит праздников. Все базовые календари можно редактировать. Также можно создать сколько угодно своих календарей и выбрать любой из них в качестве календаря проекта.

По умолчанию для проектов используется календарь Стандартный. Для выбора другого календаря для проекта используется окно Сведения о проекте. В Project Professional оно открывается из вкладки Проект: